學做柚子皮酵素 竹圍的簡易化學課

文／李曉雯

來自香港的藝術家方韻芝，在教師節下午，與社區裡的婆婆媽媽們，共同學習自製柚子皮酵素。雖然製作柚子皮酵素的方法書上都有教，製作過程也不難，但是大家一起動手做，就是不一樣！配合著徐徐微風，飄散的柚香更是讓秋天的下午增添許多趣味。

住在民生路、曾經是國小老師的呂奶奶說，以前在學校教書的時候，每天都趕著把課程上完，沒有這些好玩又實用的東西可以教給小朋友，像果皮酵素這種簡單又實用的製作過程其實是一種很好的教學素材，依照比例把果皮（3份）、糖（1份）、水（10份）放在回收塑膠瓶中，在家每天看著它發酵、冒泡產生二氧化碳，這是絕佳的化學教材，還可以繼續延伸教孩子做醋、做酒、做麵包。
自製的柚子皮酵素經過稀釋，除了洗碗、洗衣、洗厠所之外，還可以洗髮、除蟲、除臭、除農藥等，是日常生活的好幫手！如果家家戶戶都使用天然的酵素洗潔劑，當廢水排到溪流中，汙染也會降低，可以潔淨溪流喔！

感謝體育公園杏仁豆腐冰（竹圍店）郭老闆的熱情協助！
11月22日將再度於竹圍地區辦理酵素製作活動，詳情請密切注意竹圍工作室網站。