文／何祺婷
「樹男咖啡館」隱於竹圍民生路巷弄間，樸實低調的門面，稍稍不注意可能很容易就會錯過，但只要推開咖啡館的門，富有童趣的樹幹、小鳥等牆上彩繪，彷彿就會引領客人進入一個充滿咖啡香的神祕森林。牆上有塊黑板寫滿咖啡館內的特色餐點品項，店主人的鋼琴、吉他在另一旁，隨時等待知音人彈奏。從空間裝潢、招牌、名片就可以看出，是家別具個性的風格咖啡館，卻又十分親切可愛。
從外行人開始的咖啡路
「樹男咖啡館」在99年7月時開幕，由當時還在念大學的陳長奕創立，後來因學業、興趣不合等因素，經營一年之後交棒給姐姐繼續。七年級中段生陳芳如從弟弟手上接下「樹男」後，除了在原本由弟弟和表姊共同畫上樹幹的牆面上，親手再畫上了月亮和太陽，將咖啡館的裝潢加入了一些柔性的元素，並開始學習分辨咖啡豆的種類、操作咖啡器具、以及烘培生咖啡豆等相關知識。除了從網路吸取資訊之外，也幸運地認識了樂意分享的前輩，為了對咖啡的敏銳度更上一層樓，還加入「咖啡同好會」定期聚會交流學習經驗，兩年半來，由完全外行到能夠獨當一面烘培豆子，至今咖啡店的名聲已在竹圍、關渡的學生族群間口耳相傳，不定時會有活動來這借場地，也漸漸在淡水一帶闖出名聲。
開咖啡館聽起來是個夢幻職業，對自己烘焙的咖啡豆煮出的咖啡也很自豪，但芳如說，這一路走來瓶頸不斷，即使不停調整經營方向，例如從一開始的單賣咖啡，後來加入手工點心，卻仍幾乎都處在虧本的狀態，在去年七月甚至萌生結束營業的念頭。這時，男友林建廷經過慎重的考慮之後，決定加入幕後經營團隊，兩人共同放手一搏最後一試，把還沒試過的「早午餐」當作主打，在竹圍的連鎖咖啡店、社區咖啡店中，打造出屬於「樹男」的特色。推出「早午餐」之後，顧客反應很好，有了得力的新夥伴加入，現在的芳如也覺得自己的狀態漸入佳境。
雖然在竹圍經營咖啡館才兩、三年，剛開始會有不知該如何融入的生疏感，慢慢地，芳如感受到竹圍有種特有的社區風情及人情味，除了和左鄰右舍相處融洽，也認為「樹男」是竹圍的一份子，「樹男」所使用的食材，大都就近於竹圍市場購買，才能將最新鮮的食物提供給客人，讓「樹男」成為社區民眾可以放鬆享受的溫暖空間。就是因為「樹男」的舒適感，芳如的家人們偶爾也會來店裡坐坐，弟弟長奕剛退伍，有空會來幫忙雜務，雖然是創店人，但不過問店務。芳如沒有刻意要「樹男」定位成特一類別的咖啡店，但「樹男」似乎有生命力，長出屬於自己的個性，而且和這幾位熱情、活力的年輕經營者一同繼續成長。
樹男咖啡館：
地址：新北市淡水區民生路52巷8號
營業時間：09：00 –21：30
