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剩食圖鑑
自己土地自己救
計劃意念來自香港近年就食物及土地議題的關注，以台灣作為參照，展望建立城鄉共生的小型社區規劃的可能。香港農業自80年代逐漸式微，食物供給率下降至現時不足2%，同時香港政府進一步開發邊境土地，無視香港僅存的農地價值，觸發近年多個社區農場的成立。相對仍然保留農業生態的台灣，計劃借助樹梅坑溪一帶的在地考察，試圖在兩地尋找對比和借鏡。
位於台北的竹圍，位處鄉郊與城市之間，自90年代起面對高速的城市發展，現已高樓林立，但仍留有工業區的痕跡與及舊日農村的脈絡。2011年的「樹梅坑溪環境藝術行動」就從命名這條流經竹圍的小溪開始，連結起竹圍的歷史，描繪出樹梅坑溪的社區網絡。《樹梅坑溪社區剩食圖鑑》將會是一個延伸，以食物為對象，考察在地食物的生產、供應、使用、剩餘及再用等資訊，思考城鄉共生的實踐方向及意義。
【出版資料】
出版
竹圍工作室（台灣）
策劃
方韻芝（香港）
設計
good morning（www.gd-morning.gov）
協力
李曉雯（助理總監）
李佳珊（行銷宣傳經理）
陳佩孜（駐村經理）
陳彥慈（工作室經理）
友情贊助
王若璇
陳有德
張淳善
黃宇鵬
李卓賢
邱俊達
李若玫
郭俊吉
嗚謝
雅加達早餐店
體育公園杏仁豆腐冰
創不同（MaD）
食物銀行
周建邦
蘇盈如
葉佩如
侯宇薇
花崎草（Kaya Hanasaki）
楊子頡
方韻芝的駐村部落格
http://vangifong.wix.com/taiwanresidency
