竹圍地區剩食工作坊系列二：柚子皮酵素工作坊 | 9.28

感謝上一次月餅餐工作坊參與者的熱情參與！除了工作坊指定的菜式和建邦的咖喱月餅炒飯，參加者還即興製作了改良版炒飯及芋香奶茶！滿月過後，家裡的月餅還有剩嗎？

除了月餅之後，柚子皮是另一中秋常見的剩物，它的功能多多，醃柚子皮、柚子蚊香、各式柚子皮清潔劑、還有古早秘方舒喉柚子皮灰粥！

然而在樹梅坑溪種植一片柚子田，竹圍國小的妙妙老師有一個很有意思的想法：如果竹圍居民在日生活中，不用坊間的清潔劑，而改用柚子皮酵素的話樹梅坑溪的水質應該能得到改善吧！自製的柚子皮酵素稀釋後，除了洗碗、洗衫、洗厠所之外，還可以洗髮、除蟲、除臭、除農藥，是日常生活的好幫手！

其實，酵素由泰國樂素昆．普潘翁博士（Dr. Rosukon Poompanvong）（泰國有機農耕協會創始人），以三十多年時間研發而成，她明白只有每個家庭都懂得製造酵素，環境才真正得以改善。

是次工作坊將會介紹柚子皮酵素的簡單製作及使用方法，大家可以由今天開始留意日常生活中是否有以下材料：

◇ 柚子皮或果皮，放進雪櫃冷藏以保持果皮不易發霉變壞
◇ 保特瓶，建議最小一公升
◇ 糖，不同種類的糖會為酵母帶來不同養分，發酵效果稍有不同

【活動資訊】
竹圍社區剩食工作坊系列二：柚子皮酵素工作坊
日期及時間：9月28日，14:30-16:30
地點：體育公園杏仁豆腐冰（新北市淡水區民族路29巷14-1號）
活動報名：報名頁面

【活動預告】
樹梅坑溪剩食圖鑑發佈
兩次工作坊之後，終於到剩食計劃的成果發佈，在兩個月的駐村考察當中我們到底發掘到什麼？敬請各位密切留意成果發佈的更新資訊！

【藝術家簡介】
方韻芝 Fong Wan Chi, Vangi
現為自由身藝術工作者，從事設計統籌、藝術教育、公眾參與等各種策劃工作，同時是油麻地「活化廳」繼續做工作組及「蘇波榮」合作社成員。（Vangi在台灣駐村期間的部落格）

【特別感謝】