竹圍地區剩食工作坊系列二:柚子皮酵素工作坊 | 9.28

2014/09/28  14:30 - 16:30
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感謝上一次月餅餐工作坊參與者的熱情參與!除了工作坊指定的菜式和建邦的咖喱月餅炒飯,參加者還即興製作了改良版炒飯及芋香奶茶!滿月過後,家裡的月餅還有剩嗎?

除了月餅之後,柚子皮是另一中秋常見的剩物,它的功能多多,醃柚子皮、柚子蚊香、各式柚子皮清潔劑、還有古早秘方舒喉柚子皮灰粥!

然而在樹梅坑溪種植一片柚子田,竹圍國小的妙妙老師有一個很有意思的想法:如果竹圍居民在日生活中,不用坊間的清潔劑,而改用柚子皮酵素的話樹梅坑溪的水質應該能得到改善吧!自製的柚子皮酵素稀釋後,除了洗碗、洗衫、洗厠所之外,還可以洗髮、除蟲、除臭、除農藥,是日常生活的好幫手!

其實,酵素由泰國樂素昆.普潘翁博士(Dr. Rosukon Poompanvong)(泰國有機農耕協會創始人),以三十多年時間研發而成,她明白只有每個家庭都懂得製造酵素,環境才真正得以改善。

是次工作坊將會介紹柚子皮酵素的簡單製作及使用方法,大家可以由今天開始留意日常生活中是否有以下材料:

◇ 柚子皮或果皮,放進雪櫃冷藏以保持果皮不易發霉變壞
◇ 保特瓶,建議最小一公升
◇ 糖,不同種類的糖會為酵母帶來不同養分,發酵效果稍有不同

【活動資訊】
竹圍社區剩食工作坊系列二:柚子皮酵素工作坊
日期及時間:9月28日,14:30-16:30
地點:體育公園杏仁豆腐冰(新北市淡水區民族路29巷14-1號
活動報名:報名頁面

【活動預告】
樹梅坑溪剩食圖鑑發佈
兩次工作坊之後,終於到剩食計劃的成果發佈,在兩個月的駐村考察當中我們到底發掘到什麼?敬請各位密切留意成果發佈的更新資訊!

【藝術家簡介】
方韻芝 Fong Wan Chi, Vangi
現為自由身藝術工作者,從事設計統籌、藝術教育、公眾參與等各種策劃工作,同時是油麻地「活化廳」繼續做工作組及「蘇波榮」合作社成員。(Vangi在台灣駐村期間的部落格)

【特別感謝】

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