文／何棋婷
在民族路社區大樓轉角的蓁品咖啡，位在市場旁，是個可以享受鬧中取靜的角落。在盛夏的夜晚，來這裡的露天咖啡座喝杯清涼的飲品乘涼，也是不錯選擇。
蓁品咖啡於民國99年開業，最初是由店長的大嫂經營，大嫂是竹圍人，因此選擇在竹圍開設附有輕食的咖啡店，直到去年，大嫂希望專心打理新開設的北投店，店長便從嫂手中接下了竹圍店的營運。
接手蓁品咖啡之前，店長對咖啡一無所悉，投入咖啡店的業務後，才一頭栽進了咖啡世界，不停的試喝咖啡、訓練味覺，漸漸開始喝出心得之後，開始自己學習混合咖啡豆，找尋最佳比例，增加咖啡中的層次與香氣。
除了研究咖啡豆之外，方店長更自學拉花技術，「拉花」的英文是Latte art，意思就是「拿鐵的藝術」。只要客人點拿鐵的時候，便是他的練習時間，經過一年多的自我訓練，方店長拉花的技術日漸純熟，有一位義大利籍熟客因為常來光顧，順便跟店長拜師學習拉花技巧，後來這位義大利朋友返國之後，今年初在義大利參加了一個咖啡展的拉花比賽，竟然得了冠軍，這也是方店長很難忘的經驗。
蓁品咖啡除了咖啡之外，另外也提供了許多輕食及飲料供顧客選擇，店長對於食材品質新鮮相當要求，也希望價格親民，讓客人在消費上不感到壓力。即使每週工作七天，每天要一大早起床準備，店長依然努力替竹圍居民打理一個舒適自在的空間，「很少看到老闆休息」，常客這麼說道。
如果只有方店長一個人在店裡，忙不過來的時候，很多客人會主動協助店長清理桌面，長時間下來，許多熟客漸漸跟店長成為朋友，沒事的時候，也會來店裡聊天，店長覺「這就是竹圍的人情味」。
或許就是這裡無拘束又放鬆的氛圍，很多熟客幾乎天天上門，甚至每次都點同樣的餐點，方店長很注重客人回饋，如果有任何關於餐點或口味上的建議，都希望客人能夠提出分享，讓他能夠參考改進。店長正在計畫改變菜單，讓客人在輕食外有新的選擇，店裡的熟客也表示很期待新餐點的出現！
蓁品咖啡
地址：新北市淡水區竹圍里民族路29巷50號1樓
電話：02-28083579
