課程中老師所引用的某句話更令人印象深刻：「你來到我的農場吃我種的菜，若離開前沒有在廁所裡留下些什麼，你就是我這土地的小偷！」
在傳統農業社會中，人類和家畜的排遺都是很好的肥料來源，土地長養作物，人和動物從中攝取養分，所排泄出來的糞便再滋養土地，如此循環不習。
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